Entdecken Sie den Unterschied mit frischen Ideen für Ihre Food-Aktionen
Vielleicht mag sich der ein oder andere fragen, für was um alles in der Welt Gastromarketing (was ist das eigentlich…???) überhaupt notwendig ist.
Nun ja, wenn Sie sich das ganze Jahr über auf Ihre Standardspeisekarte verlassen und damit zufrieden sind, könnten Sie durchaus an der Notwendigkeit zweifeln und Gastromarketing insgesamt als überflüssig ansehen.
Wenn Sie aber gerne etwas ändern und Ihren Gästen Abwechslung bieten möchten, kann das Thema für Sie durchaus interessant sein.
Über das Jahr verteilt bieten sich viele Foodaktionen zur Durchführung an. Auf der einen Seite die saisonal begrenzten wie Spargel, Wild oder Gans und Ente und auf der anderen Seite die saisonunabhängig durchführbaren (Steak, Fischwochen, Burger, Schnitzel, etc.).
An dieser Stelle sei erwähnt, dass ein Jahresmarketingplan durchaus seine Berechtigung haben kann und keinesfalls ein Hexenwerk ist. Vereinfacht gesagt legen Sie dort in Form eines Ablaufplans fest, welche Marketingaktionen (zum Beispiel zu Spargel, Steak oder WIld) Sie zu welchen Terminen und wie (Flyer, Kulinarische Kalender, Plakate) im Jahr durchführen wollen und welches Budget zur Verfügung steht.
Natürlich kann man einen Jahresmarketingplan noch viel ausführlicher ausarbeiten, aber für den Anfang lässt sich auch mit dieser Version gut arbeiten.
Das Ziel mit diesen Foodaktionen ist, neben Ihren Stammgästen auch viele neue Gäste in Ihr Restaurant zu bekommen und diese, im Idealfall, Ihre neuen Stammgästen werden. Das klappt nachweislich am Besten mit aufmerksamkeitsstarker Werbung, für die Ihnen über 40 frische Motive zu den unterschiedlichsten Foodaktionen zur Verfügung stehen und die Sie sich im Video anschauen können.
Möglichkeiten, eine Foodaktion zu bewerben, gibt es sicher viele. Doch hier gilt es, sich an das Märchen vom Aschenputtel zu erinnern – Sie wissen schon, die Guten ins Töpfchen, die Schlechten ins Kröpfchen.
Zu den Guten und immer empfehlenswert ist eine auflagenstarke Flyerwerbung (ab ca. 10. bis 15.000 Stück), mit der Sie eine hohe Anzahl an Kontakten in Ihrer Region generieren können. Empfehlenswerte Verteiler sind die Post (beispielsweise "Haushalte mit Tagespost") oder eine in Ihrer Region verbereitete Zeitung.
Kurz etwas zu den Kosten: Für 10.000 vierseitige Flyer im Format DIN A5 müssen Sie mit Gesamtkosten (Grafik, Druck, Verteilung) in Höhe von ca. 1.250,00 Euro netto rechnen. Dieser Betrag versteht sich aber nur als Richtwert, je nach Art der Verteilung (Zeitung, Post, eigene Verteiler) können es auch 100,00 Euro mehr oder weniger sein.
Eine Möglichkeit, die eigenen Kosten für Ihre Flyerwerbung zu reduzieren, ist die Beteiligung von Werbepartnern. Wenn Sie gut verhandeln (und Sie bieten für die Platzierung der Anzeigen ja ein hochwertiges Medium an), haben Sie bei vier verkauften Anzeigen die Kosten für Ihre Flyerwerbung fast schon wieder raus.
Sofern Sie noch nie über eine derartige Werbung nachgedacht haben – jetzt könnte auch für Sie der richtige Zeitpunkt gekommen sein, um alte Zöpfe abzuschneiden und etwas Neues auszuprobieren.
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